麻辣小海鮮麻辣蝦

電話：0631-6108889
地址：山東省威海市臨港經濟技術開發區蔄山鎮西床村居委會路南 300米

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產品描述
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很多朋友吃完麻辣小海鮮以后，會認為麻辣小海鮮的成分里我們放了很多味精，其實并不是這樣的，很多南方可能不經常食用海鮮，或者食用海鮮的做法不一樣，所以會產生一些差異，這個也分個人口味的輕重，海鮮本身就是鮮活，如果是家常小炒的做法，蔬菜會吸收的海鮮里面的鮮度，做麻辣小海鮮湯料的時候用料無法吸收海鮮的鮮度，所以在口味會有出入。

麻辣的定義就是以麻和辣為主，麻辣可口，吃完之后讓人覺得回味無窮，備受南方朋友喜愛和熱捧。麻辣小海鮮是將各種海洋食品經過高溫蒸煮之后，在配合自己調制的湯料調制而成，湯料也是經過精心調制，殺菌處理、調味等調合而成，在將煮好的麻辣小海鮮在配合調制好的湯料封裝一起，就達成了美味的麻辣小海鮮。

麻辣小海鮮加盟創業很不錯，不僅經營很輕松！因為美食不可辜負，有特色的美味更會受到消費者的喜愛，所以這個特色美食是投資者創業十分不錯的項目。而且這是一個人見人愛的美食品牌，好吃還不貴，在市場中深受消費者喜愛，投資者加盟創業可以收獲更多。

目前麻辣小海鮮的流行制作方式主要分為辣炒、辣鹵和撈拌。辣炒的小海鮮是所有制作方法中味道好的，也是很多做麻辣美食的創業者選擇制作方式，但由于需要趁熱吃，只適合餐飲實體店或麻辣私廚外賣，派送過程中還要注意保溫。辣鹵小海鮮可以冷吃也可以熱吃，現鹵現賣比較靈活。但味道上照比辣炒的會略遜一籌。

1、麻辣海鮮食品制作是將海鮮食品進行精選洗凈、晾干，其特征在于將鮮蝦、或小蝦及無骨刺魚類的海鮮選擇加工、晾干后，步驟如下：

a.將此加工的海鮮放置在由姜汁、枸杞子、茴香、辣油、五香粉、酒、糖調配而成的醬汁中浸泡或腌制半小時至6小時以上，然后取出瀝干，
b.將植物油放鍋中加溫，把辣椒、麻椒、小茴香、芝麻、丁香、草果、大茴香、桂皮、木香、砂仁、白芷、山奈、良姜、枸杞子、五味子、甘草調料品分別放油鍋中煎，然后撈出調料，
c.將上述加工過的海鮮放置以上油鍋中煎熬，然后加酒、糖出鍋，再裝瓶、裝袋并進行消毒殺菌處理，密封放置。

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珍鹵堂食品

〖Inheritance of intangible heritage skills-Continuation of a century of treasure〗

威海珍鹵堂食品有限公司成立于威海市臨港經濟技術開發區西床村，面積約1000余㎡，擁有完善的生產設備，生產車間實行無菌化管理，配備專門的化驗人員以及成套的設備，嚴格按照國家食品安全規定進行產品生產，保證食品安全。

公司主營速食麻辣海鮮(26個品類)、醬鹵系列(脫脂豬手、醬牛肉等)、熏制系列(熏鵝、熏雞等)及高檔養生系列(佛跳墻、小米海參、錦繡菌菇湯)深加工企業，銷售模式主要為;自營門店、加盟門店、市場、酒店結合線上銷售。

生產車間

擁有完善的生產設備，生產車間實行無菌化管理，配備專門的化驗人員以及成套的設備

嚴格按照國家食品安全規定進行產品生產，保證食品安全